✨ POP UP GASTRONOMIQUE - UNE EXPÉRIENCE ✨

VENDREDI 20 MARS
On vous emmène ailleurs.

🥄 Pannacotta de foie gras, fraîcheur de cresson en coulis

🦑 Poulpe en friture, douceur d’oignon & goji, nuage de pomme de terre à l’ail confit

🐟 Pavé de maigre bio, escapade exotique aux notes d’Asie, éclats iodés

🍗 Ballotine de volaille Label Rouge, écrin végétal d’épinards, céleri & estragon, mousseline au miso, shiitaké, jus intense

🍫 Final gourmand : brownie, crémeux chocolat grands crus, glace pistache, touche acidulée

Un voyage entre terroir et audace, textures et émotions.

📍 À découvrir, à savourer… et à partager.

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✨ Banoffee déstructuré – L’élégance en version bistronomique ✨

Une revisite gourmande et contemporaine d’un grand classique 🍌🍫

🥄 Crumble chocolat intense
🍌 Marmelade de banane fondante
🌰 Noix de pécan torréfiées
❄️ Sorbet banane plein fruit
☁️ Espuma dulce de leche aérien

Jeu de textures, contraste chaud/froid, équilibre entre puissance cacao et douceur caramélisée…
Un dessert bistronomique pensé pour surprendre et séduire dès la première cuillère.

Le banoffee comme vous ne l’avez jamais dégusté.

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🐙 Notre Poulpe Snacké // Créativité maison

Au Bistrot Spinoza, on sublime les produits avec passion ❤️

👉 Poulpe snacké
👉 Ketchup de potimarron au curry breton
👉 Grenailles rôties
👉 Shiitakés locaux @lachampignonne_bdx
👉 Vierge pommes & noisettes

Une assiette gourmande, équilibrée et 100% maison, à découvrir au cœur de Bordeaux 🍷✨

📍 Bassins à flot
📞 Réservation conseillée

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FORMULE DÉJEUNER - Du Mardi au Vendredi midi: La Sugg’ du Jour: 15,50€ + Gourmandise et Café : 20,50€ - Ici: Échine de cochon IGP, frites de polenta, crémeux maïs, jus et pickles de moutarde

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Dans le cadre des soirées "NOCTA"
Le Bistrot SPINOZA vous convie à son dîner festif SAMEDI 14 MAI

🎧 Dj Set -> 19h30 - 1h30

- OLIVIER MOYA
- DELLMON
🔉HOUSE MUSIC ONLY

Service Tardif -> 23h00
🍹 Cocktail & Wine
Happy Hours j`usqu`a 21h00

✨ Réservation 05 33 09 01 00

FINISH IBOAT - @iboatbordeaux ...